v
voltar

Taste of São Paulo 2016 atraiu 16 mil pessoas em 28 horas de programação

Taste of São Paulo 2016 atraiu 16 mil pessoas em 28 horas de programação

Mais de 60 chefs interagiram com público, servindo suas criações em 16 restaurantes e bares e em 75 aulas, palestras e degustações lotadas

Mais 16 mil pessoas e 60 dos mais consagrados chefs do país participaram da primeira edição do Taste of São Paulo, festival de restaurantes presente em vinte cidades do mundo e que fez sua estreia na América Latina essa semana, no Clube Hípico de Santo Amaro. Nas 16 operações montadas para servir o público foram vendidas mais de 100 mil porções de comida.

Na ala didática do evento, o movimento também foi intenso. Praticamente todas as sessões tiveram lotação máxima. Entre as aulas mais disputadas no Auditório Taste, destacaram-se as dos chefs Erick Jacquin, Henrique Fogaça, Helena Rizzo, Rita Lobo e Carlos Bertolazzi.

No Papo de Cozinha, em que os participantes cozinhavam junto com os chefs, as 28 vagas de cada sessão eram disputadíssimas. Morena Leite (Capim Santo), Rodolfo de Santis (Nino Cucina), Marcelo Tanus (Bráz Trattoria), Wagner Resende (Parigi Bistrot) e Gabriela Kapim (GNT), entre outros, ensinaram o passo-a-passo de suas receitas mais famosas.

Os 16 restaurantes e bares selecionados pela curadoria do Taste tiveram demanda intensa em todas as sessões. Entre os pratos best-sellers, o Porco à San Zé (Casa do Porco), o Tiramisù (Fasano), o Arroz de Pato (Adega Santiago), os Dadinho de Tapioca (Esquina Mocotó) e os Arancini (Bráz Trattoria).

Na Adega Taste, degustações fora do comum chamaram a atenção de público e dos sommeliers convidados. Temas como a comparação entre Espumantes italianos e franceses ou Chardonays do velho e do novo mundo do vinho, sempre aliando um pouco de teoria com degustações, atraíram cerca de 300 participantes.

A organização do Taste of São Paulo contou com estação de tratamento de água própria (100% da água usada foi tratada no local), estação de resíduos e gorduras, com coleta diária de todo o óleo utilizado nas cozinhas, e embalagens compostáveis desenvolvidas a partir de fontes renováveis.

Confira abaixo alguns números (aproximados) da primeira edição do Taste of São Paulo:
16 mil público total
100 mil pratos de comida
60 chefs participantes
75 horas-aula
750 kg carne de porco da Casa do Porco
15,2 mil dadinhos de tapioca da Esquina Mocotó
5 mil biscoitos de polvilho do Maní
6 mil croquetes de jamón da Adega Santiago
1,2 mil coquetéis do bar Astor
2 mil porções de tiramisù do Fasano
10 mil pratos do Kinoshita
2,5 mil vidrinhos de tempero da BR Spices
3,6 mil arancini da Bráz Trattoria
80 mil pratos e talheres compostáveis