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ARRI COSER

NB STEAK

ARRI COSER

Chef responsável pelo restaurante NB Steak e pela palestra Segredos da Costela Gaúcha da NB, no auditório Taste

Sobre o chef

Depois de ter levado o tradicional churrasco gaúcho para fora do Brasil, Arri Coser voltou a consagrar a carne no país através NB Steak, fundada em Porto Alegre pela própria família Coser no final dos anos 80. Hoje a rede tem seis endereços na Brasil, três deles em Porto Alegre e três em São Paulo, no Campo Belo, no Itaim e em Pinheiros.

Quando deixou a Serra Gaúcha trinta anos atrás, Arri levava consigo apenas alguns tostões no bolso e um sonho: queria ser dono de uma grande churrascaria. A ambição se revelou muito pequena diante do império gastronômico que ergueria. Em 1979, quando arrematou a churrascaria Fogo de Chão, a casa era pouco mais do que um galpão, na cidade de Porto Alegre, com seis empregados. Até o final da gestão do empresário, em 2011, o negócio alcançou lojas fora do país e o número de 2.000 funcionários.

Ao conceber o modelo do NB Steak, Arri diz ter juntado o melhor de dois mundos: o top do rodízio e o da carne à la carte.

Sobre a palestra

Arri Coser e o chef Gilson Bellusso, ambos da NB Steak, vão ministrar a palestra NB Steak – Segredos da Costela Gaúcha da NB. A palestra será realizada na sessão almoço do dia 26/08. A inscrição é gratuita, sendo realizada através de senhas que serão distribuídas 30 minutos antes de cada palestra.

Clique aqui e confira a programação de aulas e palestras completa.

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