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GUGA ROCHA

Nordestina

Nascido em uma família tradicional alagoana, Guga Rocha cresceu em meio às panelas de sua avó paterna, Edla Ramalho, cuja a arte era reconhecida em todo nordeste pela delicadeza de suas criações. De personalidade criativa e inquieta, ele se destacou desde cedo, nos esportes, nas aulas de canto clássico, música e no palco. O seu gosto e habilidade em diferentes áreas fez com que desenvolvesse os diferentes perfis e atuações que tem hoje.

Em sua juventude, Guga criou uma banda de rock, a banda Arcanjo, que fez muito sucesso em todo o nordeste, abrindo shows de grandes nomes da música nacional, como Paralamas do Sucesso, Titãs, Cassia Eller, Ed Motta, Pato Fu, Kid Abelha, entre outros.

Ao chegar em São Paulo, Guga expandiu suas atividades e começou a trabalhar em alguns restaurantes da capital, se utilizando de todas as bases de cozinha francesa aprendidas com sua avó. Trabalhou ao lado de chefs como Cacau Ribeiro, Laurent Suaudeau e Volmar Zocche, o que despertou novamente o seu gosto pela culinária e o fez cursar a faculdade de Gastronomia.

Já formado, Guga passou a realizar muitos eventos, além de chefiar a cozinha de um clube de alta gastronomia e ser chef executivo do grupo Terroir e cantina Aurora. Foi também um dos finalistas do Super Chef, o reality show de cozinha na Rede Globo, do programa Mais Você, com a Ana Maria Braga. Anos depois, voltou ao programa para ser o Chefe-anjo das celebridades e, ao lado de André Marques, venceu a competição.

Amante da leitura, da escrita e da pesquisa, após um grande estudo sobre a culinária dos quilombos brasileiros, ele lançou um site sobre esse tema, chamado Um sabor quilombola, no qual resgata mais de 500 receitas dessa cultura. Colunista fixo da revista Prazeres da Mesa, Guga Rocha também escreveu e publicou livros próprios: Receitas Para Pegar Mulher e Receitas da Minha Avó, ambos da editora Matrix.

Em 2015, Guga tornou-se chef efetivo do Programa da Tarde, da rede Record, no qual encabeçava os quadros “Uma pitada no seu negócio” e “Fã na cozinha”, além de apresentar o programa Homens Gourmet, do canal Fox, ao lado de Carlos Bertolazzi e Dalton Rangel. Ele também foi escolhido para apresentar, no Brasil, o Sirha Bocuse D’or, maior concurso gastronômico do mundo.

Em julho de 2016, Guga esteve no ar como apresentador do reality show Rio Bar Brasil, no canal FX, um programa com oito jovens de culturas e países diferentes vivendo juntos no Rio de Janeiro e que devem realizar divertidas provas para criarem coquetéis que utilizem a cachaça em sua preparação. Guga é também um dos embaixadores do projeto Academia da Carne, da Friboi, uma plataforma digital especializada em carne bovina, no qual dá dicas sobre tipos de cortes, receitas e cursos em vídeo.

Além disso, o chef assina o cardápio da Tapioteca, um empreendimento que aposta na culinária saudável, já que todos os produtos, doces ou salgados, são elaborados com ingredientes orgânicos, sem glúten e lactose.

Recentemente, Guga assinou também sua primeira linha de cervejas, a Tropicalista Brasil. Em parceria com a cervejaria Micro X, a ideia foi de oferecer novas oportunidades e sensações aos amantes da cerveja e desenvolver um novo cenário no qual ela se insira na gastronomia

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