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JOSÉ BRANCO

Italiana

Nascido em São Vicente, litoral de São Paulo, e filho de portugueses proprietários de pensão e restaurantes, José Branco cresceu dentro da cozinha de sua avó Maria, de onde herdou toda paixão pelas panelas.

Formado em Química, foi funcionário da COSIPA na cidade de Cubatão, onde, durante suas folgas no trabalho, sempre cozinhava para amigos e familiares.

Mudou-se para a Itália no final dos anos 80, onde fixou residência na região do Lago de Garda por onde trabalhou em diversos restaurantes.

No fim dos anos 90, voltou para o Brasil para trabalhar no Grupo Fasano, na abertura do Gero Caffè do Shopping Iguatemi. Durante os anos seguintes, participou de diversas aberturas de restaurantes do Grupo como Baretto, Gero Ipanema, Gero Barra, Hotel Fasano Punta del Este, Gero Trattoria Leblon, e Trattoria, onde atualmente é Chef da casa.

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