LUIZ AMÉRICO CAMARGO
Luiz Américo Camargo nasceu em São Paulo e é comentarista, palestrante e consultor gastronômico. É curador do evento Taste of São Paulo desde a primeira edição, em 2016, e do Taste Dining Experience. Pesquisa a panificação caseira desde a década de 1990 e é autor dos livros Direto ao Pão e Pão Nosso (Panelinha; Senac), com técnicas, receitas e crônicas sobre pães e preparações artesanais. Dá palestras e aulas sobre pães caseiros. É o criador do evento Pão com Pão. É colunista do jornal Zero Hora e também autor da coletânea Eu Só Queria Jantar (Editora CLA). Foi um dos fundadores do Paladar, marca de gastronomia do Estadão. Crítico de restaurantes do Jornal da Tarde e do Estadão entre 2004 e 2015, é um dos idealizadores de eventos como Paladar — Cozinha do Brasil, Prêmio Paladar e Paladar Alta Performance.
