LUIZ AMÉRICO CAMARGO

Luiz Américo Camargo nasceu em São Paulo  e é comentarista, palestrante e consultor  gastronômico. É curador do evento Taste of  São Paulo desde a primeira edição, em 2016, e do Taste Dining Experience. Pesquisa a panificação  caseira desde a década de 1990 e é autor  dos livros Direto ao Pão e Pão Nosso (Panelinha; Senac), com  técnicas, receitas e crônicas sobre pães e preparações  artesanais. Dá palestras e aulas sobre pães  caseiros. É o criador do evento Pão com  Pão. É colunista do jornal Zero Hora e  também autor da coletânea Eu Só Queria  Jantar (Editora CLA). Foi um dos fundadores  do Paladar, marca de gastronomia do  Estadão. Crítico de restaurantes do Jornal  da Tarde e do Estadão entre 2004 e 2015, é  um dos idealizadores de eventos como  Paladar — Cozinha do Brasil, Prêmio Paladar  e Paladar Alta Performance.