2019 - Clube Hípico de Santo Amaro
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VINICIUS NAGAO

Contemporânea Sazonal

Souschef do Maní, Vinicius Nagao nasceu em 1986, em Salvador, na Bahia. morou em Florianópolis, onde por poucos meses não concluiu a graduação em Engenharia de Controle e Automação, na Universidade Federal de Santa Catarina. após um breve curso técnico, foi auxiliar de cozinha no restaurante Êncanta, em Jurerê Internacional, e cozinheiro no Terraço Cacupé Eventos. após dois anos em cozinhas de Florianópolis, mudou-se para São Paulo e tornou-se estagiário do Maní, em junho de 2012. passou ao cargo de cozinheiro em agosto de 2012, quando implantou o programa de estagiários do restaurante. em janeiro de 2015, tornou-se souschef do Maní.

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