Último final de semana, de 23 a 25 de agosto no Clube Hípico de Santo Amaro!
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YOLANDA FLORES

Boliviana

Yolanda Almaraz Flores nasceu em Sucre, charmosa cidade boliviana que detém a maior parte do patrimônio histórico conservado do país, além de ser o município mais populoso do país e um dos mais altos da América do Sul: impressionantes 2800 metros de altitude. 

Yolanda sempre gostou de cozinhar, até porque a cozinha era o lugar do encontro na sua casa: ali, além das receitas tradicionais passadas de geração em geração, havia outras trocas de conhecimentos e costumes, sobretudo entre as mulheres. O seu cardápio inclui a cozinha étnica boliviana (são 36 etnias no país), com pratos e ingredientes de todos os cantos. Os da região da Cordilheira levam quinoa, chuño e diferentes batatas; os do Vale, trazem pimentas doces; e os do Oriente ficam por conta do saboroso chocolate. 

 

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