2019 - Clube Hípico de Santo Amaro
VOLTAR

Estância Silvania

Pioneiros em queijos de leite de vaca tipo A2A2

Referência na seleção genética de gado zebuíno leiteiro da raça Gir, a Estância Silvania, em atividade desde 1962 em Caçapava, a 124 quilômetros da capital, diversificou os negócios em 2009, quando iniciou o projeto pioneiro de produção de leite A2A2, mais comum em vacas Gir e ideal para consumidores alérgicos às beta-caseínas do leite A1. A matéria-prima do rebanho, manejado a pasto, sem hormônios e com bezerros criados ao pé das mães é destinada à SilvaniA2. Em operação desde 2016, a queijaria produz 14 tipos de queijos desde frescos a maturados.

Parceiros