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Gelato Boutique

Gelato Boutique surgiu pelas mãos da chef Marcia Garbin e sua paixão por gelatos. Formada na França pela Le Cordon Bleu, trabalhou anos com confeitaria até se entrar de vez no mundo dos sorvetes com sua especialização na Itália. Todas as receitas servidas na Gelato Boutique são feitas do zero – sem estabilizantes, espessantes ou emulsificantes, tudo é feito de forma natural em cozinha própria, até mesmo a pasteurização do leite. Há gelatos à base de leites de cabra, ovelha e búfala, os veganos, 100% fruta e os clássicos como straccitella (o flocos brasieleiro), chocolate e morango.

 

A marca começou sobre as rodas de uma food bike, passou pelo “boom” das feirinhas gastronômicas e outros eventos públicos, conquistou clientela em casamentos, festas corporativas e particulares. Em 2015, a marca se fixa em dois endereços: rua Pamplona, onde também fica sua cozinha, e no Shopping Cidade São Paulo. Nas vitrines mais de 15 opções de gelatos batidos no dia, preparados com produtos locais e respeitando a época de cada um deles.

 

Os estudos da chef na produção de gelatos e sua paixão pelo assunto são comprovados por importantes prêmios, Gelato Pioneer em Bolonha em 2012, Chef revelação em Florença também em 2012 com o gelato de chocolate Amma ao maracujá com grué de cacau. Em 2013, sabor mais inovador em Milão e, repetindo a dose de Florença, destaque do melhor gelato com receita de café com suco e raspas de limão. O mais recente troféu, de “Talentos do Gelato” no  Sihra (Salon Internacional de la restauration, de l´hôtellerie et de l´alimentation) – evento internacional para profissionais do food service e hotelaria-, que aconteceu em março na cidade de São Paulo.

Contact

Unidade Jardins: Rua Pamplona, 1023 – Jardim Paulista  | (11) 3541-1532
Shopping Cidade São Paulo | Avenida Paulista, 1230 – Bela Vista | (11) 3595-2560

 

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