2019 - Clube Hípico de Santo Amaro
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Senhora Pimenta

Azeite artesanal com sabores

Senhora Pimenta confirmado no Taste of São Paulo 2018!

A ideia da Senhora Pimenta surgiu em 2006, quando seu criadores  provaram no Mercado Municipal de São Paulo, um azeite com pimentas em fruta. Ali mesmo no Mercadão compraram azeite e um mix de pimentas para levar pra casa aquela delícia.

Mas, não deu certo. As pimentas frescas tem muita água e mergulhadas no azeite emboloravam. Começava aí a busca para a fórmula perfeita do casamento do azeite com a pimenta.

A partir daí, foi uma longa caminhada para descobrir o azeite que melhor se adaptava à pimenta, as pimentas mais adequadas, de melhor sabor, além de aperfeiçoar o processo que havíamos desenvolvido. Tivemos que percorrer um delicioso caminho através de sabores, tanto de azeites quanto de pimentas, para realmente conhecer e definir a identidade de nosso azeite. Sem contar na escolha da embalagem, o rótulo, o logotipo, o bico dosador, etc. Tudo muito artesanal mesmo.

O azeite utilizado é sempre o extravirgem e originário da Espanha ou Portugal, que aceitam melhor a pimenta e têm mais acesso à comercialização. Atualmente a Senhora Pimenta comercializa o azeite saborizado com pimenta, com manjericão e com alho, mas não param de pesquisar novos sabores.

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