Último final de semana, de 23 a 25 de agosto no Clube Hípico de Santo Amaro!

Estrogonofe com Mandioquinha

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Arroz de lula pota na tinta

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Wagyu Niku Udon

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Maholub: Arroz com açafrão e cordeiro

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Fish House Punch

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Bacalhau mantecatto

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Parmegiana de beringela com cogumelos yanomami

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Gnocchi di mandioquinha com arrosto di maiale

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Panini com cordeiro

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Gnocchi de ricotta, manteiga queimada, sálvia, avelãs tostadas e Grana Padano

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Arroz de Cuxá

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Barreado

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Beterraba, iogurte de coco verde, óleo de hortelã, mel de abelha uruçu- amarela e semente de girassol

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Bolinho de Pernil TonTon

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Caipirinha  de tangerina com dedo  de moça

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Spaghetti à Carbonara

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Coalhada fresca

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Costela gaúcha

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Arroz de cogumelos

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Arroz de suã com favas e ovo frito

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Batatas bravas com molho picante e ragú de chorizo

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Crazy Crispy Chicken no pão de mandioquinha

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Farofa do Cupim

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Farofa de milho

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Farofa de copa-lombo

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Gnocchi Zena

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Molho Maionese

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Molho Béarnaise

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Massa fresca, recheio e manteigas.

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Steak Diana

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Stracciatella

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Polenta gialla con salsiccia fresca, spinaci e grana padano (Polenta amarela com linguiça de lombo temperada fresca ,espinafre e queijo grana padano)

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Sopa de Cebola

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Sanduíche de camarão

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Salsa Pesto

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Ravioli de mozzarella di bufala

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Salsa puttanesca

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Polenta gialla con funghi freschi, gorgonzola, rucola e grana padano (Polenta amarela com cogumelos frescos, rúcula e queijo grana padano)

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Pirarucu à Braz

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Porchetta recheada com figos e molho de pistache

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Peixe do dia em vinagrete de carambola, cajú e manga com purê de cará e azeite de agrião

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Pão tipo sírio na frigideira

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Nhoque de pão com bacon e ervas na manteiga e sálvia

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Moules-frites

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Squid & Squid Ink Risotto

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Sobremesa Terrário

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Ceviche Tropical do Carlota

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Pamonha frita com Creme de pequi

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Aburá Sobá

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Arroz de Kimchi e Omelete

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Arepa

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Costeletta Alla Milanese x Wiener Schnitzel

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Crostini de pão integral, ovo mole, escarola e salmão defumado

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Arroz Cremoso de Beterraba do Homa

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Brunch com ovos caipiras

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Risoto de Cogumelos Imigrantes

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Bolo de cacau com iogurte

Ingredientes 4 ovos 100g de açúcar branco 150g de açúcar mascavo 200g de farinha de trigo 200g de iogurte natural 80g de cacau em pó 100% 200ml de óleo ½  colher de sopa de fermento em pó ½ colher de chá de bicarbonato

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Arroz Mar e Terra

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Beijú de tapioca com queijo curado

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Tapioca rendada de queijo com avocado, ovo e carne de sol

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Tapioca com chocolate, coco e banana

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Polenta com fonduta

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Brigadeiro tradicional em três texturas

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Pad thai

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Tonnarelli caccio e pepe

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Pastrami: dois métodos

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Couve flor, semente de girassol e a avelã

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Óleo aromático de liliáceas tostadas

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Shoyu Tarê

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Arroz Negro com Leite de Castanha-do-Pará, Banana-da-Terra e Brócolis

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Burrata, pomodoro e ouriço

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Spaghetti Aragosta

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Nhoque de Batata

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Bhindi pyaaz – Quiabo refogado com cebola

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DRINK & DISH RECIPE SERIES – 
GREEN MARY KETEL ONE E CAMARÕES

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DRINK & DISH RECIPE SERIES – JOHNNIE WALKER & SPICY PIZZA

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Victorian Fizz

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Farofa do Cupim

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Tartar de peixe com manga

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Salsa Puttanesca

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Moqueca de peixe, camarões, cajú e banana da terra

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Tapioca

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Filé de peixe assado com molho de Pitú e farofa de castanha do Pará

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Moqueca de peixe, camarões, cajú e banana da terra

Ingredientes
500g de filé de badejo (ou robalo)
125 g de camarão médio
Sal
2 cajus
1 banana da terra
50 ml de dendê
80 ml de azeite de oliva
400 g de cebola em rodelas
300 g de tomate em tiras
1 pimentão verde em tiras
1 pimentão amarelo em tiras
1 pimentão vermelho em tiras
1 limão
50 g de pimenta doce
10 g de pimenta de cheiro
500 ml de leite de coco fresco
4 ramos de coentro

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