Receitas

Confira as receitas apresentadas pelos chefs no Taste of São Paulo 2017 e 2016.

Estrogonofe com Mandioquinha

Arroz de lula pota na tinta

Wagyu Niku Udon

Maholub: Arroz com açafrão e cordeiro

Fish House Punch

Bacalhau mantecatto

Parmegiana de beringela com cogumelos yanomami

Gnocchi di mandioquinha com arrosto di maiale

Panini com cordeiro

Gnocchi de ricotta, manteiga queimada, sálvia, avelãs tostadas e Grana Padano

Arroz de Cuxá

Barreado

Beterraba, iogurte de coco verde, óleo de hortelã, mel de abelha uruçu- amarela e semente de girassol

Bolinho de Pernil TonTon

Caipirinha de tangerina com dedo de moça

Spaghetti à Carbonara

Coalhada fresca

Costela gaúcha

Arroz de cogumelos

Arroz de suã com favas e ovo frito

Batatas bravas com molho picante e ragú de chorizo

Crazy Crispy Chicken no pão de mandioquinha

Farofa do Cupim

Farofa de milho

Farofa de copa-lombo

Gnocchi Zena

Molho Maionese

Molho Béarnaise

Massa fresca, recheio e manteigas.

Steak Diana

Stracciatella

Polenta gialla con salsiccia fresca, spinaci e grana padano (Polenta amarela com linguiça de lombo temperada fresca ,espinafre e queijo grana padano)

Sopa de Cebola

Sanduíche de camarão

Salsa Pesto

Ravioli de mozzarella di bufala

Salsa puttanesca

Polenta gialla con funghi freschi, gorgonzola, rucola e grana padano (Polenta amarela com cogumelos frescos, rúcula e queijo grana padano)

Pirarucu à Braz

Porchetta recheada com figos e molho de pistache

Peixe do dia em vinagrete de carambola, cajú e manga com purê de cará e azeite de agrião

Pão tipo sírio na frigideira

Nhoque de pão com bacon e ervas na manteiga e sálvia

Moules-frites

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