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Arroz de cogumelos
Serve: 4 pessoas
Duration: 2 horas
Nível de dificuldade: Intermediário
Ingredientes
- 200g de mini arroz
- 50g de purê de cebola (1 cebola)
- 60g manteiga
- 70g de cogumelo ianomâmi hidratado
- 1 l de caldo de legumes
- 1 maço de ciboulette
Arroz de Cogumelos do Geovane Carneiro
Modo de preparo:
Colocar 1/3 da manteiga na panela e refogar metade da porção de cebola e metade dos cogumelos ianomâmis hidratados. Colocar o mini arroz.
Por último, adicionar o caldo de legumes pouco a pouco, até que o arroz cozinhe. Ajuste o sal, a gosto. Cozinhar mais ou menos por 25 minutos. Enquanto o arroz cozinha, picar a ciboulette finamente. Quando o arroz estiver cozido, entrar com o outro 1/3 de manteiga para finalizar.
Por fim, numa frigideira, com o último 1/3 da da manteiga, saltear a cebola e os cogumelos restantes. Empratar, servindo o arroz e os cogumelos salteados por cima.
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Ingredientes
- 200g de mini arroz
- 50g de purê de cebola (1 cebola)
- 60g manteiga
- 70g de cogumelo ianomâmi hidratado
- 1 l de caldo de legumes
- 1 maço de ciboulette