Último final de semana, de 23 a 25 de agosto no Clube Hípico de Santo Amaro!
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Bolinho de Pernil TonTon

Serve: 2 pessoas

Duration: 40 mintuos

Nível de dificuldade: Fácil

Ingredientes

  • 100g de Pernil de porco moído
  • 100g de Músculo de boi moído
  • 50g de gengibre
  • 50g de cebola roxa brunoise salteada e resfriada
  • 30g de cenoura ralada
  • 1 pimenta dedo-de- moça brunoise
  • 10g talos de coentro picados
  • 20g “Hoisin Sauce” (encontra-se este molho em loja de produtos orientais)
  • 1 colher de chá de “All Spice” (mix de temperos)
  • 5ml de Azeite extra-virgem
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1 zest de uma laranja lavada (raspas)
  • 1 clara de ovo 10g de farinha de rosca
  • Sal e pimenta
  • 1 l Óleo de canola para fritar...

MODO DE PREPARO
Misturar todos os ingredientes, verificar bem o sal. Modelar os bolinhos. Fritar
uma unidade antes, para ver a temperatura da fritura. Feito isso, fritas e deixar
escorrer em papel absorvente.

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Ingredientes

  • 100g de Pernil de porco moído
  • 100g de Músculo de boi moído
  • 50g de gengibre
  • 50g de cebola roxa brunoise salteada e resfriada
  • 30g de cenoura ralada
  • 1 pimenta dedo-de- moça brunoise
  • 10g talos de coentro picados
  • 20g “Hoisin Sauce” (encontra-se este molho em loja de produtos orientais)
  • 1 colher de chá de “All Spice” (mix de temperos)
  • 5ml de Azeite extra-virgem
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1 zest de uma laranja lavada (raspas)
  • 1 clara de ovo 10g de farinha de rosca
  • Sal e pimenta
  • 1 l Óleo de canola para fritar...

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