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Bolinho de Pernil TonTon
Serve: 2 pessoas
Duration: 40 mintuos
Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 100g de Pernil de porco moído
- 100g de Músculo de boi moído
- 50g de gengibre
- 50g de cebola roxa brunoise salteada e resfriada
- 30g de cenoura ralada
- 1 pimenta dedo-de- moça brunoise
- 10g talos de coentro picados
- 20g “Hoisin Sauce” (encontra-se este molho em loja de produtos orientais)
- 1 colher de chá de “All Spice” (mix de temperos)
- 5ml de Azeite extra-virgem
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 zest de uma laranja lavada (raspas)
- 1 clara de ovo 10g de farinha de rosca
- Sal e pimenta
- 1 l Óleo de canola para fritar...
MODO DE PREPARO
Misturar todos os ingredientes, verificar bem o sal. Modelar os bolinhos. Fritar
uma unidade antes, para ver a temperatura da fritura. Feito isso, fritas e deixar
escorrer em papel absorvente.
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Ingredientes
- 100g de Pernil de porco moído
- 100g de Músculo de boi moído
- 50g de gengibre
- 50g de cebola roxa brunoise salteada e resfriada
- 30g de cenoura ralada
- 1 pimenta dedo-de- moça brunoise
- 10g talos de coentro picados
- 20g “Hoisin Sauce” (encontra-se este molho em loja de produtos orientais)
- 1 colher de chá de “All Spice” (mix de temperos)
- 5ml de Azeite extra-virgem
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 zest de uma laranja lavada (raspas)
- 1 clara de ovo 10g de farinha de rosca
- Sal e pimenta
- 1 l Óleo de canola para fritar...
