Burrata, pomodoro e ouriço

Modo de preparo:

Tempere os tomates com um fio de azeite e uma pitada de sal e leve ao forno a 160 por 5 minutos.

Montagem:

Coloque a burrata no centro do prato, tempere-a com um fio de zeite extra virgem e flor de sal, guarneça com os tomates assados, decore com as folhas de manjericão e por cima do manjericão coloque uma colher (25g) de ouriço e tempere-o com uma gotinha de suco limão siciliano e flor de sal.