2019 - Clube Hípico de Santo Amaro
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Ceviche Tropical do Carlota

Serve: 1 porção

Duration: 20 minutos

Nível de dificuldade: Fácil

Ingredientes

120g de Salmão 3 colheres de sopa de Ponzu 1 colher de sopa de Shoyu 1 colher de sopa de Sú-vinagre 1/4 de cebola roxa 1 colher de sopa de gergelim branco 1/2 cajú 1/2 biri-biri 1 cebolinha da bahia 1 colher de café de flor de sal 6 gotas de óleo de gergelim apimentado 1 pimenta dedo de moça 1 banana da terra verde 2 mandioquinhas galette de arroz sal

1- Misturar o salmão, a cebola roxa, a pimenta dedo de moça, a cebolinha da Bahia, óleo de gergelim apimentado, o gergelim branco tostado e uma pitada de sal.
2- Adicionar então o ponzu, o shoyu e o su-vinagre. Ajustar o sal.
3- Adicionar então as frutas (caju e biri-biri).
4- Sirva com chips de banana ou chips de mandioquinha ou galellte de arroz.

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Ingredientes

120g de Salmão 3 colheres de sopa de Ponzu 1 colher de sopa de Shoyu 1 colher de sopa de Sú-vinagre 1/4 de cebola roxa 1 colher de sopa de gergelim branco 1/2 cajú 1/2 biri-biri 1 cebolinha da bahia 1 colher de café de flor de sal 6 gotas de óleo de gergelim apimentado 1 pimenta dedo de moça 1 banana da terra verde 2 mandioquinhas galette de arroz sal

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