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Gnocchi di mandioquinha com arrosto di maiale
Serve: Rendimento 2 porções
Duration: Preparo 2 horas
Nível de dificuldade: Intermediário
Ingredientes
- 500g de mandioquinhas cozidas e amassadas
- 50g de queijo parmesão
- 70g de gema
- 200g de farinha
- Sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 60g de manteiga Sálvia
- 200g de pancetta temperada
- Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Preparo Fazer os gnocchi misturando os ingredientes e formando as bolinhas com auxílio de uma faca. Cozinhar os gnocchi em água fervente abundante e sal, na proporção de 50g de sal por litro de água, assim que vierem a superfície, escorrer, misturar a manteiga de sálvia e servir, com os cubos de pancetta frita em óleo quente.
Ingredientes
- 500g de mandioquinhas cozidas e amassadas
- 50g de queijo parmesão
- 70g de gema
- 200g de farinha
- Sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 60g de manteiga Sálvia
- 200g de pancetta temperada
- Óleo para fritar
