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Moules-frites
Serve: 4 pessoas
Duration: 1 hora
Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes
Moules:
- 90 g de manteiga sem sal
- 60 g de cebola branca picada
- 3-4 dentes de alho picado
- 10 g de tomilho fresco picado
- 2 g de sal
- 250 ml de vinho branco seco
- 1 kg de mexilhão fresco médio (7/8 cm)
- 30 g de salsinha crespa picada.
- 100 ml de creme de leite
Fritas
- 2 batatas médias por pessoa
Modo de preparo:
Moules
- Derreta a manteiga em uma panela grande, coloque a cebola, alho, sal e
tomilho e cozinhe por 2-3 minutos em fogo médio. - Coloque o vinho branco e deixe ferver por 2 minutos
- Adicione o creme de leite e ferva por mais 1 minuto
- Lave e limpe os mexilhões, retirando a “barba”
- Leve o caldo para ferver em fogo alto, adicione os mexilhões e misture bem.
- Tampe e cozinhe por 3-4 minutos ate os mexilhões abrirem.
- Jogue a salsinha misture bem e sirva !
Batatas fritas
- Corte a batata em palitos finos
- Lave bem para tirar o excesso de amido, seque.
- Em uma panela ou fritadeira, aqueça o óleo 130 graus e frite as batatas por 7-8 minutos ou até elas estarem moles, sem cor e já cozidas. Retire as batatas e reserve.
- Aumente a temperatura do óleo para 180-200 graus e finalize a fritura para ficarem crocantes por fora, douradas, e macias por dentro.
- Salgue e coma !
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Ingredientes
Moules:
- 90 g de manteiga sem sal
- 60 g de cebola branca picada
- 3-4 dentes de alho picado
- 10 g de tomilho fresco picado
- 2 g de sal
- 250 ml de vinho branco seco
- 1 kg de mexilhão fresco médio (7/8 cm)
- 30 g de salsinha crespa picada.
- 100 ml de creme de leite
Fritas
- 2 batatas médias por pessoa
