Último final de semana, de 23 a 25 de agosto no Clube Hípico de Santo Amaro!
VOLTAR

Nhoque de pão com bacon e ervas na manteiga e sálvia

Serve: 4 pessoas

Duration: 3 horas

Nível de dificuldade: Intermediário

Ingredientes

  • 500 g de pão italiano, sem casca e seco
  • 5 ovos
  • 100g manteiga (temperatura ambiente)
  • 90g de farinha de trigo
  • 250 g de bacon
  • 800ml de leite
  • 30 g de salsa
  • 30g de manjericão
  • 30g de ciboulette
  • 100ml de óleo de oliva 1 e ½ cebola
  • 150g de queijo grana padano Noz-moscada, sal e pimento-do- reino (a gosto)
  • Ingredientes (molho)
  • 400 g manteiga
  • 70 g salvia fresca
  • 100 ml da água do cozimento Sal (a gosto)

Modo de preparo do nhoque:

Corte o pão (sem casca) em cubos e deixe secar no forno. Em um recipiente, colocar o pão. Misturar os ovos com o leite, e adicionar no pão. Fritar o bacon, acrescentar a cebola picada e as ervas, refogar. Junte a farinha na mistura de pão, e o refogado de bacon. Com as mãos, misturar a massa. Temperar com sal, noz moscada e pimento-do- reino. Deixe descansar por 30 minutos.

Modo de preparo do molho:

Numa panela/frigideira, derreta a manteiga com a sálvia, acrescente a água do cozimento para emulsionar o molho. Ajuste o sal e reserve.

Finalização:

Modele os nhoques em forma esférica (tamanho de uma bola de ping-pong).
Cozinhe em água salgada e fervente, por 2 a 3 minutos. Tire os nhoques da água, ponha numa travessa e polvilhe com o grana padano. Arrumar os nhoques em pratos rasos e coloque o molho (manteiga e sálvia) por cima. Sirva.

Type copy in here

Ingredientes

  • 500 g de pão italiano, sem casca e seco
  • 5 ovos
  • 100g manteiga (temperatura ambiente)
  • 90g de farinha de trigo
  • 250 g de bacon
  • 800ml de leite
  • 30 g de salsa
  • 30g de manjericão
  • 30g de ciboulette
  • 100ml de óleo de oliva 1 e ½ cebola
  • 150g de queijo grana padano Noz-moscada, sal e pimento-do- reino (a gosto)
  • Ingredientes (molho)
  • 400 g manteiga
  • 70 g salvia fresca
  • 100 ml da água do cozimento Sal (a gosto)

COMPRAR INGRESSO

Parceiros