Pamonha frita com Creme de pequi
Serve: 15 porções
Duration:
Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para pamonha frita:
500 g de Milho ralado
10 g de Cebolinha picada
50 g Farinha de trigo
01 und ovo caipira
100 g de queijo curado ralado
01g de sal refinado
20 g de creme de pequi
Gordura para fritura
Para o Creme de pequi:
20ml de azeite de oliva virgem
08g de glucose de milho
200 g de pequi
05 g de pimenta dedo de moça
03 g de sal refinado
100 ml de creme de leite
Creme de pequi:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e acrescente o azeite em fios. Rede uma porção de 230 g.
Pamonha frita:
Processe o milho no liquidificador. Coloque em um bowl, misture o queijo, farinha, sal e ovo. Misture bem. Faça bolinhos e frite na gordura quente (180° +/-)
Servir com creme de pequi.
Ingredientes
Para pamonha frita:
500 g de Milho ralado
10 g de Cebolinha picada
50 g Farinha de trigo
01 und ovo caipira
100 g de queijo curado ralado
01g de sal refinado
20 g de creme de pequi
Gordura para fritura
Para o Creme de pequi:
20ml de azeite de oliva virgem
08g de glucose de milho
200 g de pequi
05 g de pimenta dedo de moça
03 g de sal refinado
100 ml de creme de leite
