Último final de semana, de 23 a 25 de agosto no Clube Hípico de Santo Amaro!
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Sopa de Cebola

Serve: 4 pessoas

Duration: eg Prep 1.5hr Cook 10mins

Nível de dificuldade: Fácil

Ingredientes

 

  • 4 cebolas grandes, cortadas finamente em meias-luas
  • 1 alho-poró, cortado em rodelas bem finas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 l de caldo de frango ou carne
  • 1 baguete cortada em fatias de 2 cm
  • 100 gramas de queijo gruyère ralado

Modo de preparo

Aqueça uma panela de fungo grosso, derreta a manteiga e refogue as cebolas e o alho-poró, mexendo constantemente durante 30 minutos. As cebolas devem escurecer bem, sem que fiquem com gosto de queimadas.

Acrescente a farinha de trigo e mexa para que ela se dissolva bem na manteiga. Acrescente o caldo aos poucos, mexendo bem para que a farinha não empelote. Deixe a sopa cozinhar por aproximadamente 40 minutos, ou até que as cebolas comecem a se desfazer.

Encha uma cumbuca de barro com a sopa, coloque uma fatia de baguete em cima e polvilhe o queijo e leve para gratinar no forno por aproximadamente 10 min. Sirva bem quente.

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Ingredientes

 

  • 4 cebolas grandes, cortadas finamente em meias-luas
  • 1 alho-poró, cortado em rodelas bem finas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 l de caldo de frango ou carne
  • 1 baguete cortada em fatias de 2 cm
  • 100 gramas de queijo gruyère ralado

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