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TORDESILHAS

Brasileira

O Tordesilhas tem 29 anos de existência, fazendo um trabalho contínuo e efetivo de valorização da gastronomia brasileira, buscando ingredientes e receitas de todo o Brasil; aprimorando pratos clássicos e consagrados, experimentando novas possibilidades com ingredientes pouco ou mal utilizados.

O restaurante foi pioneiro em trabalhar com ingredientes amazônicos e do Cerrado na cidade, foi o primeiro a oferecer um menu-degustação de cozinha brasileira, e a chef Mara Salles realiza há muito tempo um trabalho de pesquisa incomparável em todo território nacional. Além disso, tem um cardápio representativo das variadas cozinhas regionais brasileiras, com uma carta de cachaças muito bem selecionada, além de uma carta de vinhos independente, com bons rótulos e ótimo custo/benefício.

A chef Mara Salles, além de descobrir e resgatar receitas, ingredientes e fazeres dos principais biomas do país, cria pratos a partir de ingredientes brasileiros, divulga e ensina tudo que viu e aprendeu aos seus funcionários, alunos e estagiários. E em cursos que dá pelo Brasil. Mara se consolidou como uma das principais autoridades em gastronomia do país, já tendo representado a gastronomia nacional em eventos nos USA, Itália.

Location

EndereçoAlameda Tietê, 489 – Cerqueira César, São Paulo – SP, 01417-020

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