2019 - Clube Hípico de Santo Amaro

O restaurante do ainda novo hotel Four Seasons une a Itália e o Brasil de maneira harmônica. O chef italiano Paolo Lavezzini é um entusiasta dos produtos artesanais, de fornecedores locais, que o inspiram a criar pratos originais e com inconfundível sotaque da sua terra natal. Com um belíssimo ambiente e serviço atencioso, o Neto vai participar do Taste Tuesdays recebendo os visitantes em seu mezanino, onde promoverá uma experiência ainda mais aconchegante de hospitalidade, bebida e comida. Será a chance ainda de muitos comensais visitarem pela primeira vez o Four Seasons, um dos ícones da hotelaria mundial, inaugurado em São Paulo em outubro.

Cardápio | Neto | 12/03

Drinque de Boas-vindas
Miranda (Cachaça Ypioca 5 Chaves, licor de cereja, fruta-do-conde, mel de agave com cumaru e limão tahiti)

Antipasto
Seriola cruda al coltello, focaccia crocante, caviale di limone e profumi del mediterraneo
Olho-de-boi cru cortado na faca, crocante de focaccia, limão-caviar e perfumes do mediterrâneo
Drinque: Tulula (Rum Zacapa 23, cordial de manga, infusão de camomila, água de coco e limão tahiti)

Primo Piatto

Agnolotti di carne bianca, salsa di arrosto, okra e gambi di prezzemolo
Agnolotti de aves, molho do assado, quiabo e talos de salsinha
Vinho: Guaspari Vale da Pedra Syrah 2017 (servido em temperatura baixa)

Secondo Piatto
Petto di anatra candito, cicoria, castagna del Pará e senape di jaca
Peito de pato confitado, chicoria, castanha-do-Pará e mostarda de jaca
Vinho: Guaspari Vale da Pedra Syrah 2017 (servido em temperatura um pouco mais alta)

Dolce
Semifreddo allo zabaione, marsala, cioccolato e caffé
Semifreddo ao sabaione, marsala, chocolate e café
Drinque: Not So Sweet (Ketel One Vodka, creme de cacau blanc, vermouth extra dry, chocolate bitters, tintura de Nespresso Nepal Lamjung e óleos essenciais do limão siciliano)

Café Nespresso Kenya Milima (servido com trufa de cupuaçu)
Irish pingado: Harmonização de mini-shots de Baileys e Nespresso Nepal Lamjung

Serviço:

Taste Tuesdays ED #2
Data: 12/03/2019
Local: Neto
Four Seasons – R. Eng. Mesquita Sampaio, 820 – Cep, São Paulo – SP, 04711-902
Horário de início: 20:30
Valor: R$300

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