Último final de semana, de 23 a 25 de agosto no Clube Hípico de Santo Amaro!
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FIRE PIT by SANTANDER

Assista aos seus chefs favoritos cozinharem ao vivo com fogo!

O Fire Pit by Santander é o lugar onde o público do festival assiste aos melhores chefs da cidade compartilhando seus segredos, técnicas e receitas ao vivo cozinhando com fogo.

A chef Ligia Karazawa comandará as brasas do Fire Pit by Santander em todas as aulas da programação do evento. Vai deixar grelhas, pits e defumadores sempre no ponto, para todos que forem apresentar suas receitas no local.

Serão diversas palestras em cada uma das sessões do festival.

Dica: Chegue cedo. O espaço é aberto e sujeito a lotação.

Confira a programação!

16/08 – Sexta-feira

20:30

Chico Ferreira, Le Jazz Brasserie
Entrecôte na brasa com molho béarnaise

21:30

Carlos Bertolazzi, Zena Caffè
Tagliata à maneira do Zena

22:30

Ivan Achcar
Vegetais e peixe na grelha, com molho de tahine, coalhada, pimentas e pepino

17/08 – Sábado

13:30

Helena Rizzo, Maní
Saladas grelhadas, por que não?

14:30

André Mifano, Lilu
Peixe do Seu João Camargo

15:30

Janaina Rueda, Bar da Dona Onça
Arroz, feijão e bife na brasa

16:30

Rodolfo de Santis, Nino Cucina
Duas receitas: Como abrir um restaurante (e como grelhar à italiana)

18:30

Yilmary de Perdomo, Migraflix
Pabellon, clássico da culinária venezuelana

19:30

Luca Gozzani, Fasano
Codorna recheada e feita na grelha

20:30

Ligia Karazawa, Brace
Costela no fogo de chão

21:30

Dagoberto Torres, Barú Marisqueria
Lula na brasa com salsa criolla

18/08 – Domingo

13:30

Benny Novak, Ici Bistrô, Tappo Trattoria e Cia Tradicional de Comércio
Filé au poivre na frigideira (com um toque de grelha) e massa com molho Alfredo

14:30

Enzo Pagnotta
Cozinhando na brasa com Queijos Quatá

15:30

Thiago Bañares, Tan Tan Noodle Bar
Yakitori

 

16:30

Felipe Rodrigues, Palácio Tangará
Arroz frito e porco finalizado na grelha, ao estilo chinês

17:30

Gabriel Broide, Mina
O sabor da fumaça

18:30

Pedro Drudi, Convidado Anhembi Morumbi
Bolo de Fubá na brasa, Pound Cake Grelhado e Frutas Flambadas com Espuma de Iogurte

23/08 – Sexta-feira

20:30

Edson Leite, Gastronomia Periférica
Pancs na churrasqueira

21:30

Rafael Gomes, Itacoa, Paris
Tamboril na grelha

22:30

Alexandre Alemão Vorpagel, Adega Santiago
Grelhando cortes de porco preto ibérico

24/08 – Sábado

13:30

Luiz Felipe Souza, Evvai
Cordeiro grelhado na brasa com alho-poró confit e extrato de alho-poró queimado na brasa

14:30

Roberto Ravioli
Porchetta Romana e Farofa do Camponês com TABASCO®  Sauce

15:30

Checho Gonzales, Comedoria Gonzales e Mescla
Anticucho, o clássico espetinho andino

16:30

Luiz Américo Camargo
Pão na churrasqueira?

18:30

Telma Shiraishi, Aizomê
O estilo japonês de grelhar

19:30

Gilson Bellusso e Arri Coser, NB Steak
O bife perfeito

20:30

Paulo Shin, Komah
Costela de tira e carne de porco: marinados e na brasa

21:30

Mariana Fonseca, Camargo, Fotiá
Peixe na grelha

25/08 – Domingo

13:30

Marcelo Tanus, Bráz Trattoria e Ici Brasserie
Atum na brasa

14:30

Enzo Pagnotta
Cozinhando na brasa com Queijos Quatá

15:30

Luiza Hoffmann, do Food Network
à confirmar a receita

16:30

Victor Dimitrow, Petí Gastronomia
Legumes na brasa

17:30

Paolo Lavezzini, Neto
Grelhado ao estilo do Neto

18:30

Manier Sael, Migraflix
Sabor do Haiti: a sopa da liberdade

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